Spray Dryer

เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอย
สเปรย์ดราย Spray Dryer

Spray drier (หรือ Spray dryer) เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย หรือ เครื่องทำแห้งแบบลมร้อน โดยการฉีดฝอยของเหลวให้กระจายเป็นละอองฝอยในถังอบลมร้อน เมื่อละอองฝอยได้รับความร้อนก็จะระเหยกลายเป็นผงแห้งนิยมใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมอาหาร นมผง ไข่ผง อาหารเด็ก โปรตีนสกัด ผลิตภัณฑ์ยา และ สมุนไพรผง ผงปรุงรส เฟลเวอร์ สารเคมี ฯลฯ

หลักการของ Spray Dryer

กระบวนการของ Spray dryer เริ่มจาก อากาศจะถูกดูดผ่าน filter และผ่านตัวให้ความร้อน จากนั้นจึงเข้าสู่ห้องอบแห้ง (drying chamber) ส่วนวัตถุดิบที่ใช้ spray (feed)สารละลายของเหลวจะถูกดูดโดยปั๊มผ่านอุปกรณ์ที่ทำให้เกิดละอองฝอยภายในห้องอบและจุดสัมผัสกับอากาศร้อน ทำให้เกิดการระเหยของน้ำอย่างรวดเร็ว

การ Feed product เป็นละอองโดยใช้ atomizer ซึ่งถือว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของ spray dryer โดย atomizer ที่นิยมใช้ มี 2 ชนิด คือ

– Rotary Atomizer

– Pressure Nozzles

ในส่วนของการระเหยน้ำยังแบ่งออกเป็น

– High temperature อุณหภูมิที่ใช้ 160-230°c

(สำหรับวัตถุดิบที่ทนความร้อนสามารถใช้ได้ถึง 300-500°c)

– Low temperature อุณหภูมิที่ใช้ 40-60°c

เครื่องที่บริษัทสร้างขึ้นในเครื่องขนาดเล็กลูกค้าสามารถเลือกใช้แหล่งความร้อนเป็นระบบ ฮีตเตอร์ไฟฟ้า สำหรับ เครื่องสเปรย์ดราย ที่ใหญ่ขึ้นมาส่วนใหญ่จะใช้แก๊สเป็นแหล่งเชื้อเพลิง โดยมีทั้ง Direct-Gas และ In-Direct-Gas

การเลือกเครื่องสเปรย์ดราย Spray Dryer

จากประสบการณ์ในการสร้างเครื่องจักรอาหาร มากกว่า 20 ปี มีฐานลูกค้าทั้งภาครัฐและเอกชนไม่ต่ำกว่า 50 บริษัท ทำให้เราสามารถมั่นใจได้ว่า บริษัท เจ ซี เอส เทคนิค ลายส์ จำกัด สามารถพัฒนา-ออกแบบ-ผลิตเครื่องจักรอาหาร ที่เหมาะสมกับกระบวนการผลิต โดยประยุกต์ให้เหมาะกับการผลิต สเปรย์ดราย วัตถุดิบแต่ละประเภท โดยส่วนประกอบโครงสร้างของตัว เครื่องสเปรย์ดราย สร้างและประกอบในไทย ชิ้นส่วนสำคัญและส่วน Control เรานำเข้าจากบริษัทชั้นนำในต่างประเทศ ทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่า เครื่องจักรผลิตอาหารของเรา มีคุณภาพไม่แตกต่างจากเครื่องของทางยุโรปอย่างแน่นอน

สเปรย์ดรายเออร์ (Spray dryer) และกำลังการผลิตจะหมายถึงอัตราการระเหยน้ำต่อชั่วโมง ที่อุณหภูมิต่างๆ สำหรับเครื่องขนาดทดลองที่เป็นที่นิยม คือเครื่องรุ่น SPD-10 อัตราการระเหยน้ำ 10 ลิตรต่อชั่วโมง ที่ 350 องศาเซลเซียส การอบแห้งแบบลมร้อน โดยทั่วไปอุณหภูมิลมขาเข้าที่ใช้กับวัตถุดิบประเภท อาหาร ยา สมุนไพร อยู่ที่ 160-230 องศาเซลเซียส ลมขาออก 80-90 องศาเซลเซียส และ เครื่องสเปรย์ดราย ที่ใช้สำหรับการผลิตสินค้านั้นมีหลายขนาดด้วยกัน ซึ่งในการ ออกแบบเครื่องจักร จะต้องเหมาะสมกับการใช้งาน ต้องพิจารณาทั้งในส่วนของวัตถุดิบที่เป็นของเหลวไปจนถึงสินค้าผงที่ต้องการ ก่อนที่จะมีการสั่ง ผลิตเครื่องจักรอาหาร ทางบริษัทฯ มีบริการทดสอบ Spray dry เพื่อหากระบวนการที่เหมาะสมที่สุดในการ แปรรูปอาหารผง เนื่องจากสินค้าบางประเภทอาจต้องเพิ่มกระบวนการอื่นๆ Multi / Double -Stage เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีขึ้น เช่น

–กระบวนการผสม โฮโมจิไนซ์ Homogenize เพื่อช่วยให้วัตถุดิบเป็นเนื้อเดียวกันก่อนสเปรย์ดราย ทำให้ได้ผงที่มีคุณภาพดี

–เครื่องดักจับกลิ่น ทั้งในส่วนของตัวสินค้าเองและกลิ่นที่ออกจากกระบวนการ Spray dry ด้วยระบบ Wet scrubber

–การทำ Agglomeration โดยการเพิ่ม Fluidized-Bed-Dryer เพื่อให้ผงเป็นเกล็ด ช่วยให้ได้ลักษณะผงที่ดี เพิ่มการละลาย ละลายได้เร็ว ผงไม่รวมกันเป็นก้อนเมื่อเทลงน้ำ สะดวกต่อการนำไปใช้งาน

–เพิ่ม กระบวนการทำระเหยเข้มข้น Evaporation เหมาะสำหรับวัตถุดิบของเหลวที่มีความเข้มข้นต่ำ ช่วยลดต้นทุนการผลิต และการลงทุนด้านเครื่องจักรสามารถใช้เครื่องที่มีขนาดเล็กลงได้อย่างเหมาะสม

–กระบวนการฆ่าเชื้อ ในสินค้าที่ต้องมีการความคุมเรื่องเชื้อปนเปื้อนเป็นพิเศษ เป็นต้น

นอกจากนี้การเลือกชนิดของ สเปรย์ดรายเออร์ (Spray dryer) ก็มีความสำคัญและมีผลโดยตรงกับลักษณะสินค้าผงที่ได้ ทางบริษัทฯ มีผู้เชี่ยวชาญและยินดีให้คำแนะนำกับลูกค้าที่สนใจ Tel 086-341 3301